庄内のいいとこいいもの大発見!! We Love SHONAI ♪

日本海

のどぐろ うめぞ〜

いつもご覧頂きありがとうございます。 

いやはや、お久しぶりでございます。本当は、日本海担当のずんだです。 

鶴岡は、快晴が続いています。
緑、白、真っ青 そして たいよう!umi!

DVC00009
あんど
・・・
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ちょっとお目々がびっくりのお魚さん達。
釣吉さんが庄内浜より船釣りで釣り上げたおいしいお魚さんです。
中でもこの「のどぐろ」は塩焼き最高!
メバルは反り返るほどのぷりぷり感!なら
のどぐろは、ふんわりやわらか香ばしい!
 こんなに味に違いがあるとは・・・
すんだ、あらためて・・食欲アップ!
 
DVC00048~

おまけ

BlogPaint

ピーマンも夏バテ気味かしらん? 




The mind to one.
節電、節水。できることを探して継続。
頑張りましょう、みんなで!
 

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冬の日本海「寒鱈漁」!本日大漁!

ブログネタ
庄内浜 寒鱈漁 に参加中!
ずんだっずんずんだっずんだっずんずんだっ
どうも〜去年の秋頃から行方をくらましていた
ずんだっでございます〜 
今年は、ずんだっずんずんだっの感じで
弾んでまいりますのでよろしくで〜す。

大雪、猛吹雪で漁になかなか出られなかった
由良漁港「輝修丸」の漁師さんから写真が届きました!

漁師さんのメッセージは・・・
本日、大漁!
タラタラタラ!

 
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20110202090212

20110202132759

迫力満点!DVC00036

半身は、昆布締めにしてお刺身
もう半身は、味噌粕漬けにしまして
しらこは、さっと湯通しして
大根、ポン酢でいただきまして
ついでに、しらこの天ぷらも追加して
あとは・・・残った全体を・・・
だづだづど豪快にぶつぎりにして
あぶらわた、ぎにぎになどとともに煮込み
味噌を投入すれば
BUMP君が大好きな「ドンガラ汁」の完成
三瀬にお住まいの
「輝修丸」の漁師さん、そしてお料理上手な奥様!
ごちそうさまでした。
たいへん、美味しゅうございました。 

「ぎにぎに」につきましては、次回ということで・・
お楽しみに(⌒∇⌒)
 
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庄内冬の味覚『寒鱈汁』を☆家庭で楽しむ♪自分で作る!しかも簡単(^^) 送料無料!ドンガラ汁セット★

Do~Mo☆

あけましておめでとうございます

BUMPです

2011年も『We Love SHONAI』をよろしくお願い致します



さてさて いきなりで何ですけど

この寒い冬にこそ "旬" を
迎える食材が登場しましたーーーーー!!!!!


【寒鱈(かんだら)】です

通称:真鱈といい
冬になると脂がいっぱい乗って非常に美味しくなります

その寒鱈を使った庄内の郷土料理が
今年も食べられる時期になりました

main


『寒鱈汁(かんだらじる)』です

地元では"ドンガラ汁"として親しまれており

各家庭でも頻繁に食卓に並ぶほどの人気鍋です

海のフォアグラとまで称讃される味です



そんな寒鱈汁を目当てに

全国からバスツアーもでるくらい観光客が

庄内に押し寄せます


しかし…東北地方の冬は悪天候に見舞われる日が多く

なかなか足を運ぶことができないという人も多いです…

そこで 庄内観光物産館 では

ご家庭で簡単に作れちゃう

"寒鱈汁セット"を販売しています

全国各地のいろんな人に食べてもらいたいとの気持ちを込めて


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しかも…


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「作り方レシピ」まで付いてくる~

これで安心

しかも内容も他と違って豊富です



約3人前

・鱈切り身/6切  ・アブラワタ(肝臓)/約50g  ・ドンガラ/約300g
・タツ(雄の白子)/約50g  ・海女のり/約10g  ・田舎みそ/約90g
・ねぎ/8枚  ・だし昆布/約6枚


※約3人前の他に約6人前(約3人前が2箱)もございます



この味を知らない人も知ってる人も

"旬"な今の時期だから、ぜひ食べてほしい~

1.「送料無料」
2.「作り方簡単・レシピ付」
3.「豊富な材料 全8種類」

三拍子そろった

庄内観光物産館

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一度頼んで食べてみては~

それじゃあ

BYE倍。

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夏に味わう「庄内浜の生牡蠣」!日本海をぱくり!

ブログネタ
夏の美味!庄内浜の岩牡蠣 に参加中!

夏ですね日本海担当のずんだです。
まわりの方々は「あ~もう7月だ!時の流れ早すぎるっ」なんて
おっしゃってますが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・同感でございます。

さて我が家には、旬の便りが届くようになっております。
なぜ?・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・何故でしょう。

本日は、岩牡蠣が由良海岸から届いておりました。

201007牡蠣2

201007牡蠣

専用のナイフでぱかっと開けて・・・もらいまして・・
1個目は、貝をお口に運びするっといただくのでございます。
日本海の香りが広がり、まるで、
夏の海を食べちゃっているようでございました。

2個目は、レモンをしぼり、たっぷりかけて
食するのでございます。

3個目は、内緒です。

4個目からは、殻ごと炭火焼き・・・してもらいまして・・・
ぱくっ!でございます。
素潜り名人の漁師さん、ありがとう。
おいしゅうございました。

由良漁港

もっとぷりぷりで大きい岩牡蠣はこちらで 「庄内観光物産館」

ずんだは、映画も大好き。
鶴岡公園近くにあるこの人に一目ぼれ。

必死剣鳥刺看板

詳しくは、映画を見てから・・・ということで

あとは、IKEDAくん、お願いね。
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快晴の庄内浜沖から初夏薫る!

ほぼ、日本海担当のずんだです。
今日は、本当にいい天気の庄内地方。
漁師さんもにっこりですv( ̄∇ ̄)v

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地元漁師さんも本日大漁!のど黒、めばる、みずタコ、シマエビ
由良漁港元気いっぱい!
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夜中2時出港、今日夕方4時帰港。
私の尊敬する船主の船の名は「第一輝修丸」!
本日、大漁なり!

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シマエビ、お刺身最高です。

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水たこ、お〜、
でかい!



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白山島の恵み(しまのめぐみ)

海の恵み(しょくのうまみ)

人の温み(ひとのぬくみ)

ゆらまちっく!・・・については次回お知らせします。

ここでライダー達が待ち合わせしたものですわ・・
あ〜なつかし思い出・・・

日本海も、初夏に向かい大賑わいです。
もちろん、16時に帰港の連絡受け、17時30分取材で・・・
臨場感に欠ける感じですが・・・
どれをとっても水揚げ直後でございます。
競りにかけられ旬が旅館や市内の店舗へ、そして、全国へ届けられるのでございます。
鮮魚については・・・(・◇・)ゞ

ところで・・来週(6/12.13)の鶴岡市のイベントのご案内
温海温泉バラまつり
 

 
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